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Der LKV kontrolliert in seinem Labor die gesamte an rheinland-pfälzische Molkereiunternehmen an die Standorte Pronsfeld, Mechernich-Obergartzem, Thalfang, Kaiserslautern angelieferte Milch.
Die Milch wird probentäglich untersucht.
| Untersuchungskriterium |
Anzahl der Prüfungen je Lieferant und Monat |
| Milchfett |
Probentäglich ca. 15 |
| Milcheiweiß |
Probentäglich ca. 15 |
| Milchharnstoff |
Probentäglich ca. 15 |
| Fettfreie Trockenmasse |
Probentäglich ca. 15 |
| Zellzahl |
Probentäglich ca. 15 |
| Keimzahl |
4 |
| Gefrierpunkt |
Probentäglich ca. 11 |
| Hemmstoff |
Mindestens 4 |
Die Rohmilchuntersuchungen im Auftrag der rheinland-pfälzischen Molkereien gehen weit über die gesetzlichen Vorgaben hinaus. Die Rohmilchgüteverordnung sieht für Milchfett und Milcheiweiß nur drei Untersuchungen im Monat und für die Zellzahl nur eine Analyse monatlich vor. Das Freisein von Hemmstoffen muss nach der Rohmilchgüteverordnung vier mal monatlich aus der Anlieferungsmilch festgestellt werden, eine Untersuchung des Gefrierpunktes ist nur einmal monatlich vorgesehen.
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Die Güteprüfungen des LKV gliedern sich in die umfangreichen Qualitätssicherungsanalysen der Milchwirtschaft ein.
- Freiwillige Milchleistungs- und Qualitätsprüfung (MLP)beim Einzeltier, 11 x jährlich
- tägliche Untersuchung jedes Milchsammelwagens auf Freisein von Hemmstoffen
- regelmäßiges Aflatoxin- und Chloramphenicol-Monitoring sowie erweiterte Hemmstofftests
- Rückstandsanalysenmonitoring
- Prüfung der Milch in den Stufen des Verarbeitungsprozesses und am Endprodukt in den Betriebslaboren der Molkereien
- Amtliche Qualitätsprüfung der Überwachungsstelle für Milch- und Milcherzeugnisse
- Freiwillige übergebietliche DLG-Qualitätsprüfungen
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